Brzi slani rolat sa sirom od kiselog testa

Ne znam kako vi, ali ja ponekad, kad nadjem neki recept u novinama za koji pomislim da nije loš, iskidam tu stranicu ili isečem recept sa namerom da ga isprobam i prepišem – ako se ispostavi da je očekivanje bilo opravdano.

No isto tako ponekad taj isečeni komad papira samo premeštam sa jednog na drugo mesto, iz jedne „kuvarice“ u drugu. Neke zagubim, neke srećom ne.

E ovo je jedan od „tih“ delića novina sa receptom koji sam pravila bar desetak puta i bilo bi mi žao da ga izgubim. Na sebi već ima niz „forenzičkih“ dokaza poput ulja, margarina … iz kojih bi dragi nam forenzički genijalci poput Grisoma, Horejšija, Megan ili Džordan verovatno ni ne trepnuvši sastavili već ceo recept, pa da ga ne bi i ja sastavljala arhiviraću ga ovde da mi bude pri ruci.

Recept je izdašan, ukusan, mek, i brzo se pravi bez premesivanja testa i čekanja da naraste.

DSCN0757

Recept

Testo:

1 sveži kvasac,

2,5 dcl mleka + 2,5 dcl vode

1 kašika šećera

2 dcl ulja

1 kg brašna

malo soli .

Fil

300 gr mekog sira

1 dl jogurta + 2 kašike pavlake

150 gr margarina

2 jajeta

kašičica soli.

Zagrejati mleko i vodu. U mlako staviti kvasac, 1 kašiku brašna i 1 kašiku šećera i sačekati da malo nadodje.

Od brašna izdvojiti malo za posipanje tepsije i daske za testo. U preostalu količinu sipati 2 dl ulja, kvasac i malo soli ( pola kašičice).

Zamesiti (po potrebi dodati još malo mlakog mleka), podeliti na tri jufke i svaku odmah razvaljati na dužinu pleha (40 x 30 cm) i namazati sa trećinom fila, uviti u rolat i staviti u pleh.

Zagrejati rernu na 180 stepeni, i pre nego što stavimo pleh u rernu rolate isečemo na trokutiće, premažemo žumancetom i pospemo lanom i susamom ( ili ne – po želji).

DSCN0745

Peći pola sata, ostavite da  se prohladi, i poslužite.

DSCN0750

DSCN0758

 

Advertisements

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s